MARCHI DI QUALITA' EUROPEI: DOP, IGP,STG
DOP, IGP E STG sono le sigle utilizzate dal sistema europeo di protezione e registrazione nell'ambito della produzione agricola e agro-alimentare.
Le produzioni DOP, IGT e STG sono regolamentate dalle leggi europee e definite all'interno di specifiche 'discipilnari' riconosciute a livello europeo.
L'Istituto Mediterraneo di Certificazione (IMC) è autorizzato al rilascio delle certificazioni DOP e IGP. Più sotto descriviamo in dettaglio le caratterirstiche di queste denominazioni.
DOP - Denominazione di Origine Protetta
La sigla DOP, che sta per Denominazione di Origine Protetta, è utilizzata dal sistema di protezione e registrazione introdotto dalla Comunità Europea.
Il marchio DOP può essere assegnato a produzioni agricole ed agroalimentari che hanno uno stretto legame con il territorio: tutte le fasi di produzione (materia prima e lavorazione) devono avvenire all'interno dell'area definita dalla disciplinare del ministero che la regolamenta.
Nel 2008 il logo del marchio DOP è stato modificato nel colore (da blu a rosso) per evitare confusione nel consumatore tra i marchi DOP e IGT: i due marchi infatti differivano solamente nella dicitura all'interno del logo.
 IGP - Indicazione Geografica Protetta
La sisgla IGP, che sta per Indicazione Geografica Protetta, è utilizzata dal sistema di protezione e registrazione introdotto dalla Comunità Europea.
Per ottenere il marchio IGP almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area definita dalla disciplinare che la regolamenta.
STG - Specialità Tradizionale Garantita
L'acronimo STG, che sta per Specialità Tradizionale Garantita, è un sistema di protezione e registrazione introdotto dalla Comunità Europea.
Il marchio STG può essere assegnato a produzioni agricole ed agroalimentari che (contrariamente ai DOP e agli IGP), non hanno uno stretto legame con il territorio, ma hanno alcune peculiarità legate al processo produttivo e/o alla tradizione.
Prodotti Biologici
I Prodotti Biologici sono quei prodotti che devono essere coltivati, lavorati e messi in commercio secondo la normativa europea e devono essere controllati da un apposito ente o organismo autorizzato a certificare le caratteristiche di pordotto biologico.
In Italia i prodotti biologici riconosciuti devono riportare il marchio di identificazione rilasciato da un ente autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole, con :
♦ il codice di iscrizione
♦ il descreto ministeriale
♦ il codice del produttore
♦ il codice del prodotto
♦ la dicitura "da Agricoltura biologica - Regime di controllo CEE".
Prodotti Tradizionali
I Prodotti Tradizionali sono quei prodotti che, pur non essendo ufficialmente riconosciti e tutelati, sono ottenuti utilizzando metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura ben noti e che non siano cambiati negli ultimi 25 anni. Questi prodotti vengono censiti per evitare che vengano cancellati a causa delle rigide normative europee e/o per richiederne la tutela inserendoli nella lista dei prodotti DOP, IGT o STG.
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Marchi di Qualità Europei